تخم خرفه یکی از دانه‌های مغذی و پرکاربرد در طب سنتی و آشپزی است. این گیاه که سابقه مصرف هزاران ساله در ایران، چین و هند دارد،زمستان 1404 برای نخستین‌بار در فروشگاه نیوشانیک معرفی شد. تخم خرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا-3، ویتامین E، فیبر و مواد معدنی بوده و می‌توان آن را به صورت دمنوش، افزودنی در سالاد، غذا و شیرینی مصرف کرد. علاوه بر مصرف خوراکی، تخم خرفه به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ویتامین‌های A و E به‌صورت موضعی برای پوست نیز استفاده می‌شود و در کاهش التهاب و حفظ شادابی آن نقش دارد.